Manabí llegó, probó… ¡y conquistó FITUR con sabor!

Manabí brilló con lo de mejor de su gastronomía en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, deleitando los paladares más exigentes en Madrid, España, donde el ceviche al estilo Jipijapa y el corviche, los ‘Iches’ manabitas, se convirtieron en los platos favoritos de los comensales.

El ingrediente clave del ceviche al estilo Jipijapa y corviche es su preparación con maní. Además de estos Iches, también se degustaron platos como el encebollado, el atún y la ventresca.

Con la representación del prefecto Leonardo Orlando, y los chefs manabitas Samuel Vásquez, y Fanny Vergara, se realizaron diversas cocinas en vivo a lo largo de la semana, demostrando que somos el sabor del mundo.

Del 21 al 25 de enero, el prefecto Orlando también participó de más actividades institucionales y académicas promoviendo el año de Manabí, como Región Mundial de Gastronomía 2026.

Manabí también tendrá una participación destacada en Madrid Fusión 2026, uno de los congresos gastronómicos más influyentes a nivel mundial, que este año se desarrolla bajo el lema “El cliente toma el mando”. La agenda incluirá espacios de diálogo, encuentros técnicos, actividades académicas y promoción del potencial gastronómico y productivo de la provincia.