SUMMUM Ecuador celebra su segunda edición y reconoce la excelencia y diversidad de la gastronomía nacional

La gala se realizó el 28 de octubre de 2026 en la Casa de la Música, en Quito. En su segunda edición, SUMMUM Ecuador presentó el Top 20 de restaurantes y reconoció la diversidad de la gastronomía nacional, con propuestas tradicionales y contemporáneas.

La selección contó con más de 3.000 votantes, entre comensales, expertos y representantes del sector. El proceso fue auditado por la consultora FOCUS y evaluó tres aspectos de la experiencia: calidad de la comida, ambiente y servicio.

El Mercado lidera el Top 20 nacional

El Mercado, de Cuenca, ocupó el primer lugar del ranking, tras ubicarse tercero en 2025. Nuum, de Quito, alcanzó el segundo puesto y Ueya, de Guayaquil, quedó en tercer lugar.

Entre los reconocimientos por ciudad, Ueya fue elegido Mejor Restaurante de Guayaquil. En Manta y Manabí, Muya obtuvo el primer lugar regional, seguido por Martinica e Iche Fuegos Ancestrales.

La lista nacional también incluyó a Zfood, Pez Bela, Osaka, Marrecife, Clara, Le Bistro, Bhanmi, Nuema, Tributo, Shibumi, Marcando el Camino, Tiestos, Livvo, Mercado Mixtura, Casa Gangotena y Noe.

Nuevas categorías y reconocimientos especiales

Esta edición incorporó premios como Mejor Bar, para Nicanor; Mejor Cafetería, para Uko Bread; Mejor Cafetería de Especialidad, para Brozz Coffee, y Mejor Hamburguesería, para La Birriería. También se reconocieron distintas cocinas regionales y especialidades.

La iniciativa Orígenes, de Diners Club del Ecuador, destacó el trabajo de productores y proyectos vinculados con la identidad gastronómica. Meliza Andy, de Sinchi Warmi, recibió el reconocimiento a Mejor Productor Agrícola; la sal prieta fue elegida Producto Emblemático y La Divina Papaya obtuvo el premio de Sostenibilidad.

Los resultados se reunirán en la Guía SUMMUM Ecuador 2026, que incluirá a los ganadores y al Top 20 de restaurantes. La publicación busca orientar a quienes desean descubrir la cocina ecuatoriana y sus propuestas en distintas ciudades.