Panadería clausurada por presencia de plagas e insalubridad

Tras una denuncia ciudadana, una panadería ubicada en el sector La Ecuatoriana, al sur de Quito, fue clausurada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa).

Durante el operativo, los técnicos de la entidad evidenciaron múltiples irregularidades que representaban un alto riesgo para la salud de la población.

Uno de los hallazgos es que el establecimiento operaba con el permiso de funcionamiento caducado desde mayo de 2025.

Además, se detectaron deficientes condiciones higiénico-sanitarias, como acumulación de grasa, desprendimiento de pintura, humedad en techos y paredes, y contaminación en áreas de producción de alimentos.

Pero eso no es todo, también se evidenció la presencia de plagas, con rastros de roedores.

La Arcsa señaló que en el establecimiento se ejecutaban prácticas inadecuadas como el contacto directo de materias primas y productos terminados con superficies contaminadas, incrementando el riesgo de contaminación cruzada.

Adicional a lo anterior, el personal manipulaba alimentos sin el uso de implementos de protección, sin acceso a insumos de sanitización de manos y sin capacitación adecuada.

Sobre esto último, el personal de Arcsa identificó a un trabajador con signos visibles de infección ocular participando en la preparación de alimentos, lo que constituye una grave falta a las normas sanitarias, apuntó la institución.

Todos esos hallazgos derivaron en la clausura inmediata de la panadería

La Arcsa recuerda a la ciudadanía que, a través de la app Arcsa Móvil, puede ser parte del control, reportando irregularidades en establecimientos que comercializan productos de consumo humano.