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Economía

IVA del 15% en alimentos: conozca la lista de productos

El SRI dice que no se trata de un nuevo impuesto.

Por Alejandra Loor

Actualizado: 2 de abril de 2026

IVA del 15% en alimentos: conozca la lista de productos

Imagen referencial de un carro de compras de supermercado. Foto de internet.


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El IVA del 15% en alimentos que el Servicio de Rentas Internas (SRI) informó mediante una circular, abarca productos que antes tenían una tarifa 0%.

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Según se indica en la disposición, el IVA del 15% en alimentos no es crear nuevos impuestos, más bien lo que hace es delimitar qué productos ya no califican como alimentos básicos en estado natural, y por ende, deben empezar a pagar el IVA vigente.

Los productos que no pagan IVA están definidos en el artículo 55 de la Ley de Régimen Tributario Interno, y son aquellos en estado natural o con procesos mínimos que no alteran su esencia.

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Según dicha normativa, los productos están calificados en tres grupos:

-Productos alimenticios de origen agropecuario en estado natural.

-Leche en estado natural, pasteurizada, homogenizada y en polvo de producción nacional, quesos y yogures, así como leches maternizadas y proteicos para nutrición infantil.

-Productos elaborados.

Bajo este contexto, los productos alimenticios que se someten a procesos de transformación dejan de marcar tarifa 0% y pasan a gravar el 15%.

IVA del 15% en alimentos, esta es la lista:

-Pulpas y jugos de frutas procesados, bebidas preparadas como batidos y refrescos e infusiones listas para beber.

-Leches importadas.

-Leche deslactosada, descremada o semidescremada.

-Leches saborizadas o fortificadas.

-Leche condensada, evaporada o en crema.

-Manjar, suero y nata.

-Pasteles, tortas, galletas, muffins y cupcakes.

-Panes que no cumplan normas técnicas específicas.

-Panetón, pan de molde y pan de yuca.

-Empanadas, rosquitas y otros panificados.

-Sánduches y tostadas.

-Sopas instantáneas, fideos precocidos productos listos para consumir o mezclar.

-Carnes cocidas o precocidas.

-Productos adobados, marinados o sazonados.

-Carnes desmenuzadas o listas para consumo.

– Cualquier mezcla de carne con otros productos, independientemente de si estos tenían tarifa 0%.

La medida también aplica para enlatados importados

-Atún, sardina, macarela y trucha enlatados importados.

-Preparaciones como encebollado o ensaladas de atún envasadas

-Mezclas de atún con otros ingredientes.

El IVA del 15% en alimentos aplicará también para cualquier producto vendido en combos, paquetes o presentaciones agrupadas, cuando al menos uno de los elementos está gravado.

La medida ya ha generado reacciones, pues algunos sectores involucrados alertan de un posible impacto económico.

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